Viande de sanglier

Viande - gibier · France

Viande rouge soutenue du porc sauvage, en civet ou rôti, de saison.

Faits clés

Sources

1. Viande de sanglier — Wikipédia source
2. Quatre cas de trichinose en Camargue par consommation de viande de sanglier — Crossref (1992) source
3. Peut-on valoriser la viande de sanglier excédentaire en tant que source alimentaire ? — Crossref (2026) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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