Atlas AgroalimentaireViande de serpent
Viande - gibier · Chine
Chair blanche ferme de serpent, consommée en Asie (soupes, ragoûts).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Viande - gibier |
| Origine | Chine · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 110 kcal |
Sources
- viande de serpent (Q15924671) — Wikidata (2026) source
- Carne de víbora — Wikipédia (es) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03