Atlas AgroalimentaireVin blanc
Boisson fermentée · Mondial
Vin issu de raisins (blancs ou noirs) pressés sans macération des peaux, frais et aromatique.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Boisson fermentée |
| Origine | Mondial · Mondial |
| Nom scientifique | Vitis vinifera |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Oenococcus oeni |
| Énergie (100 g) | 79.1 kcal |
Sources
- Vitis vinifera L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q30046 — Wikidata source
- In Vitro Propagation of Two Grapes, Vitis Vinifera L. cvs. Superior And Red Globe ????? ????? Vitis Vinifera L. ???? ???????? ??? ???? ???? ????? ????. — Crossref source
- Valorisation des lies de vin blanc : Extraction de composés antioxydants d’intérêt œnologique par procédés éco-responsables — Crossref source
- Vin blanc — Wikipédia source
- vin blanc (Q10210) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Raisin Chasselas, cru (valeur de l'espèce) — CIQUAL 2020 (Anses) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03