Vin de glace

Vin liquoreux de raisins gelés · Canada

Vin liquoreux issu de raisins vendangés et pressés gelés, intensément sucré et acidulé.

Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Vin liquoreux de raisins gelés
Origine	Canada · Amérique du Nord
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Oenococcus oeni
Énergie (100 g)	180 kcal

Vin de glace — Wikipédia source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03