Atlas AgroalimentaireVin Jaune
Vin oxydatif · France
Le Vin Jaune est un vin blanc oxydatif unique au monde, produit exclusivement à partir du cépage Savagnin dans 4 AOP du Jura: Château-Chalon (la plus prestigieuse),…
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| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Vin oxydatif |
| Origine | France · Jura · Europe |
| Fermenté | oui |
| pH | 3.2 – 3.5 |
| Température | 12.0 – 18.0 °C |
| Énergie (100 g) | 110 kcal |
Sources
- Vin jaune — Wikipédia source
- Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03