Vivaneau

Poisson - mer tropicale · Océans

Poisson tropical rouge à chair ferme savoureuse, prisé grillé.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Poisson - mer tropicale
Origine	Océans · Océans
Nom scientifique	Lutjanus
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus
Énergie (100 g)	94.1 kcal

Vivaneau, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
Lutjanus — GBIF source
Lutjanus — Wikipédia source
Lutjanus Bloch, 1790 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03