Atlas AgroalimentaireVol-au-vent
Charcuterie-traiteur · France
Grande croûte de pâte feuilletée creuse destinée à recevoir une garniture en sauce.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Charcuterie-traiteur |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Cuit ; à garnir. |
| Énergie (100 g) | 552 kcal |
Sources
- vol-au-vent (Q304868) — charcuterie pâtissière — Wikidata source
- Données agrégées — Vol-au-vent — OpenFoodFacts source
- Vol-au-vent — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03