Atlas AgroalimentaireWasabi (racine)
Légume - condiment · Japon
Rhizome japonais râpé en pâte verte très piquante (au nez), accompagnement frais des sushis.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Légume - condiment |
| Origine | Japon · Asie |
| Nom scientifique | Eutrema japonicum |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 109 kcal |
Sources
- Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q49855 — Wikidata source
- Analyses of Chloroplast Genome of Eutrema japonicum Provide New Insights into the Evolution of Eutrema Species — Crossref (2021) source
- Eutrema wasabi (Wasabi) — Crossref (2019) source
- Wasabi — Wikipédia source
- Wasabi — Wikipédia (fr) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03