Yerba Maté

Infusion fermentée · Argentine

Le maté est une infusion stimulante de feuilles d'Ilex paraguariensis, traditionnellement bue à la calebasse et à la bombilla dans le cône sud de l'Amérique.

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Infusion fermentée
Origine	Argentine · Mésopotamie · Amérique du Sud
Nom scientifique	Ilex paraguariensis
Fermenté	oui
pH	5.5
Température	22.0 °C
Énergie (100 g)	3 kcal

Sources

Mutagénesis y antimutagénesis en extractos acuosos, clorofórmicos y acetónicos de Ilex paraguariensis var. paraguariensis e Ilex dumosa var. dumosa — Crossref source
Ilex paraguariensis St.-Hil. — Crossref (2011) source
maté (Q203540) — Wikidata (2026) source
Maté — Wikipédia source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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