Atlas AgroalimentaireYuzu de Kochi
Produit alimentaire · Japon
Agrume de taille moyenne (allant de 5 à 8 centimètres de diamètre) issu de l'arbre Citrus junos.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Produit alimentaire |
| Origine | Japon · Préfecture de Kōchi, Île de Shikoku · Asie |
| Nom scientifique | Citrus junos |
| Fermenté | non |
| pH | 2.3 |
| Température | 6.0 °C |
| Énergie (100 g) | 21 kcal |
Sources
- Q867776 — Wikidata source
- Antioxidant Activity of Ethanol Extracts from Citron (Citrus junos SIEB ex TANAKA) Seed — Crossref (2006) source
- Citrus junos (yuzu) — Crossref (2019) source
- Yuzu — Wikipédia source
- Citrus × junos Siebold ex Yu.Tanaka — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03