Atlas Agroalimentaire

Ananas

Fruits

Fruit tropical (Ananas comosus) sucré-acidulé, riche en broméline (enzyme protéolytique attendrissant la viande). Consommé frais, en jus ou cuit.

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Faits clés

CatégorieFruits
Nom scientifiqueAnanas comosus
FamilleBromeliaceae

Sources

  1. Ananas comosus — GBIF source
  2. Ananas — Wikipédia source
  3. Ananas comosus (Linn.) Merrill — SpringerReference source
  4. Ananas comosus (pineapple) — Crossref (2019) source