Atlas Agroalimentaire

Anis étoilé

Plantes aromatiques & épices

Fruit en étoile au parfum anisé intense, épice clé des bouillons asiatiques (pho).

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Faits clés

CatégoriePlantes aromatiques & épices
Nom scientifiqueIllicium verum
FamilleSchisandraceae

Sources

  1. Illicium verum — GBIF source
  2. Badianier de Chine — Wikipédia (fr) source
  3. Illicium verum Hook. f. — SpringerReference source
  4. Illicium verum (star anise) — Crossref (2019) source