Atlas Agroalimentaire

Cacao

Fruits

Graine fermentée et torréfiée du cacaoyer (Theobroma cacao), base du chocolat. Les fèves contiennent théobromine, flavanols et beurre de cacao.

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Faits clés

CatégorieFruits
Nom scientifiqueTheobroma cacao
FamilleMalvaceae

Sources

  1. Theobroma cacao — GBIF source
  2. Cacaoyer — Wikipédia source
  3. Theobroma cacao Linn. — SpringerReference source
  4. Contexto de cadena cacao (Theobroma cacao) — Crossref (2020) source