Atlas Agroalimentaire

Carotte

Légumes

Racine (Daucus carota) sucrée et croquante, riche en bêta-carotène (provitamine A) qui lui donne sa couleur orange. Crue, cuite ou en jus.

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Faits clés

CatégorieLégumes
Nom scientifiqueDaucus carota
FamilleApiaceae

Sources

  1. Daucus carota — GBIF source
  2. CARROT, WILD (Daucus carota)Wild (Daucus carota) — Westcott's Plant Disease Handbook source
  3. CARROT (Daucus carota var. sativa)(Daucus carota var. sativa) — Crossref source