Atlas AgroalimentaireChampignon de Paris
Champignons (macroscopiques)
Champignon le plus cultivé au monde (~4,7 millions de tonnes/an). Selon stade de maturité : champignon blanc (jeune, chapeau fermé), cremini (brun, mi-mûr), portobello (très ouvert, brun foncé). Domestiqué en France dès le XVIIe siècle (caves de Paris).
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| Catégorie | Champignons (macroscopiques) |
|---|---|
| Nom scientifique | Agaricus bisporus |
| Catégorie | Cultivé |
| Famille | Agaricaceae |
| Type | Basidiomycète |
Sources
- Agaricus bisporus (J.E.Lange) Imbach — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q227690 — Wikidata source
- Breeding the button mushroom (Agaricus bisporus) — Crossref source
- Formaldehit’in Agaricus bisporus’ daki Etkilerinin İncelenmesi Investigation of the Effects of Formaldehyde on Agaricus bisporus — Crossref (2023) source
- Agaricus bisporus — Wikipédia (fr) source