Atlas AgroalimentaireChlorella
Algues alimentaires
La chlorella est une microalgue verte unicellulaire d'eau douce, riche en chlorophylle (la plus haute teneur connue) et en protéines. Réputée pour sa capacité de détoxification (chélation des métaux lourds par sa paroi). Cultivée en photobioréacteurs, sa paroi cellulaire dure doit être cassée (« cra
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| Catégorie | Algues alimentaires |
|---|---|
| Nom scientifique | Chlorella vulgaris |
| Catégorie | Microalgue (verte) |
| Origine | Eaux douces ; culture mondiale (Japon, Taïwan). |
| Famille | Chlorellaceae (Chlorophycée) |
| Type | Microalgue verte d'eau douce |