Atlas Agroalimentaire

Clou de girofle

Plantes aromatiques & épices

Bouton floral séché au parfum puissant et anesthésiant, riche en eugénol.

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Faits clés

CatégoriePlantes aromatiques & épices
Nom scientifiqueSyzygium aromaticum
FamilleMyrtaceae

Sources

  1. Syzygium aromaticum — GBIF source
  2. Giroflier — Wikipédia (fr) source
  3. Clove (Syzygium aromaticum) volatiles — Clove ( Syzygium Aromaticum) (2022) source
  4. Clove (Syzygium aromaticum) oleoresins — Crossref (2022) source