Atlas Agroalimentaire

Concombre

Légumes

Légume-fruit (Cucumis sativus) très riche en eau (96 %), croquant et rafraîchissant. Cru en salade ou lacto-fermenté (cornichons, pickles).

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Faits clés

CatégorieLégumes
Nom scientifiqueCucumis sativus
FamilleCucurbitaceae

Sources

  1. Cucumis sativus — GBIF source
  2. Concombre — Wikipédia source
  3. CUCUMBER (Cucumis sativus)(Cucumis sativus) — Westcott's Plant Disease Handbook source
  4. Cucumis sativus Linn. — Crossref source