Coquille Saint-Jacques (Pecten maximus)

Mollusques

Coquille Saint-Jacques (Pecten maximus) est un mollusque. Habitat / élevage : Atlantique Nord-Est. Apprécié pour sa chair iodée, il est consommé frais, cuit ou transformé, et fait l'objet d'une aquaculture importante.

Faits clés

Sources

1. Coquille Saint-Jacques — Wikipédia source
2. Coquille Saint-Jacques (Pecten maximus) — Wikidata source
3. Diversité génétique et phénotypique de populations naturelles ou ensemencées de coquille Saint-Jacques Pecten maximus — Article scientifique source