Atlas Agroalimentaire

Courgette

Légumes

Courge d'été (Cucurbita pepo) à chair tendre récoltée jeune, douce et peu calorique. Sautée, farcie, en ratatouille ou râpée.

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Faits clés

CatégorieLégumes
Nom scientifiqueCucurbita pepo
FamilleCucurbitaceae

Sources

  1. Cucurbita pepo — GBIF source
  2. Cucurbita pepo Linn. — SpringerReference source
  3. Peroxidases of different parts of the pumpkin plant (Cucurbita pepo L.) — Crossref (1967) source