Atlas AgroalimentaireCrevette grise
Espèces marines (poissons)
La crevette grise Crangon crangon est une petite crevette des eaux tempérées (Mer du Nord, Atlantique). Pêche traditionnelle au cheval à Oostduinkerke (Belgique, UNESCO 2013). Saveur intense, décorticage manuel laborieux. Produit phare belge, néerlandais et allemand. Production 20 000 t/an.
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| Catégorie | Espèces marines (poissons) |
|---|---|
| Nom scientifique | Crangon crangon |
| Catégorie | Crustacé |
Sources
- Brown Shrimp Fisheries (2022)
- Crangon crangon (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q27765 — Wikidata source
- Crevette grise — Wikipédia source
- Crangon crangon — CABI Compendium (2019) source
- Aspects of the osmotic regulation in the shrimps crangon crangon and crangon allmanni — Crossref (1971) source