Atlas Agroalimentaire

Endive (chicon)

Légumes

Bourgeon blanc obtenu par forçage à l'obscurité, croquant et légèrement amer, cru ou cuit.

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Faits clés

CatégorieLégumes
Nom scientifiqueCichorium intybus
FamilleAsteraceae

Sources

  1. Cichorium intybus — GBIF source
  2. Cichorium intybus Linn. — SpringerReference source
  3. Cichorium intybus (chicory) — Crossref (2021) source