Atlas Agroalimentaire

Estragon

Plantes aromatiques & épices

Herbe (Artemisia dracunculus) au parfum anisé et poivré, pilier de la cuisine française (béarnaise, poulet à l'estragon, vinaigre).

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Faits clés

CatégoriePlantes aromatiques & épices
Nom scientifiqueArtemisia dracunculus

Sources

  1. Artemisia dracunculus — GBIF source
  2. Estragon — Wikipédia source
  3. ARTEMISIA DRACUNCULUS — Artemisia (2001) source
  4. Essential oil of tarragon (Artemisia dracunculus L.) — Crossref source