Atlas Agroalimentaire

Haricot noir

Légumineuses

Légumineuse (Phaseolus vulgaris) à grain noir, pilier des cuisines latino-américaines (feijoada, gallo pinto). Riche en anthocyanes antioxydants.

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Faits clés

CatégorieLégumineuses
Nom scientifiquePhaseolus vulgaris

Sources

  1. Haricot noir — Wikipédia source
  2. Embryo culture of Phaseolus vulgaris L. and Phaseolus vulgaris L. x Paseolus lunatus L. interspecific hybrids — Crossref source
  3. Phaseolus vulgaris Linn. — Crossref source