Holstein

Races bovines laitières

Holstein est une race bovine laitière originaire de Pays-Bas/Allemagne. Record de volume mais qualité fromagère moindre, race industrielle dominante. Production laitière annuelle : ~9500 L. Particularité : caséine kappa A dominante (moins idéale pour caillage).

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Faits clés

Catégorie	Races bovines laitières
Origine	pays : Allemagne

Sources

Holstein (race bovine) — Wikipédia source