Huître plate (Ostrea edulis)

Mollusques

Huître plate (Ostrea edulis) est un mollusque. Habitat / élevage : Europe, espèce native. Apprécié pour sa chair iodée, il est consommé frais, cuit ou transformé, et fait l'objet d'une aquaculture importante.

Faits clés

Sources

1. Etude des interactions hôte/parasite chez l’huître plate Ostrea edulis et son parasite Bonamia ostreae — Article scientifique source