Atlas AgroalimentaireHuître plate
Espèces marines (poissons)
L'huître plate Ostrea edulis est l'huître native d'Europe atlantique. Forme arrondie plate caractéristique. Goût iodé prononcé, métallique, avec finale 'noisette' typique. Décimée par parasites (Bonamia ostreae 1979) — production tombée de 20 000 t (1920s) à <1 800 t/an. Belon-sur-Belle (Bretagne) =
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| Catégorie | Espèces marines (poissons) |
|---|---|
| Nom scientifique | Ostrea edulis |
| Catégorie | Mollusque |
Sources
- European Flat Oyster Conservation (2022)
- Ostrea edulis Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q729678 — Wikidata source
- Ostrea edulis — Wikipédia source
- Figure 1: Lifecycle of <i>Ostrea edulis</i> . — Article scientifique source
- Figure 2: Interactive effects adversely affecting <i>Ostrea edulis</i> . — Crossref source