Atlas Agroalimentaire

Konjac

Tubercules & racines

Tubercule asiatique riche en glucomannane, transformé en gel et en nouilles très pauvres en calories (shirataki).

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Faits clés

CatégorieTubercules & racines
Nom scientifiqueAmorphophallus konjac
FamilleAraceae

Sources

  1. Amorphophallus konjac — Wikipédia source
  2. Konjac — Wikidata source
  3. Amorphophallus konjac (konjac) — Crossref (2019) source
  4. Konjac (Amorphophallus konjac) — Crossref (2019) source