Atlas AgroalimentaireLactaire sanguin
Champignons (macroscopiques)
Lactaire exsudant un lait rouge sang à la coupe. Chair ferme et savoureuse, prisée en Catalogne et en Provence. Se grille ou se mange cru en lamelles.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Champignons (macroscopiques) |
|---|---|
| Nom scientifique | Lactarius sanguifluus |
| Catégorie | Comestible sauvage |
| Famille | Russulaceae |
| Type | Basidiomycète |
Sources
- Lactarius sanguifluus (Paulet) Fr. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q961386 — Wikidata source
- Lactarius sanguifluus versus Lactarius vinosus — Molecular and morphological analyses — Crossref (2003) source
- Lactarius Sanguifluus New to Britain — Crossref (2013) source
- Lactaire sanguin — Wikipédia (fr) source