Atlas AgroalimentaireLangouste rouge
Espèces marines (poissons)
La langouste rouge se distingue du homard par l'absence de pinces (remplacées par de longues antennes épineuses). Pêchée traditionnellement au filet et au casier en Méditerranée et Atlantique. Chair fine et délicate. Stocks fragiles — pêche réglementée (taille, saison). Spécialité corse et bretonne.
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| Catégorie | Espèces marines (poissons) |
|---|---|
| Nom scientifique | Palinurus elephas |
| Catégorie | Crustacé |
Sources
- European Spiny Lobster (2022)
- Palinurus elephas (Fabricius, 1787) — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q8162866 — Wikidata source
- Langouste rouge — Wikipédia (fr) source
- Ecologie acoustique du homard Européen (Homarus gammarus) et de la langouste rouge (Palinurus elephas) — Article scientifique source
- Palinurus elephas: Goñi, R. — Crossref (2013) source