Atlas Agroalimentaire

Lieu noir

Espèces marines (poissons)

Chair grisâtre devenant blanche à la cuisson ; alternative durable au cabillaud.

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Faits clés

CatégorieEspèces marines (poissons)
Nom scientifiquePollachius virens
CatégoriePoisson maigre

Sources

  1. Pollachius virens (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
  2. Q5125285 — Wikidata source
  3. Lieu noir — Wikipédia source
  4. Pollachius virens — CABI Compendium (2019) source
  5. American Pollack (Pollachius virens) — Crossref (2017) source