Lupin

Légumineuses

Légumineuse (Lupinus) à très haute teneur en protéines (38-45 %), consommée en graines (désamérisées en saumure) ou en farine. Allergène émergent.

Faits clés

Sources

1. Lupin — Wikipédia source
2. Lupinus albus var. albus — Crossref (2017) source
3. Lupinus albus Linn. — Crossref source