Maquereau

Espèces marines (poissons)

Le maquereau est un poisson pélagique migrateur reconnaissable à sa robe argentée zébrée de noir. Pêche industrielle importante (1 million t/an mondial). Très gras (15-20% MG), riche en oméga-3 et vitamine D. Chair de couleur rosée. Transformé en conserve, fumé ou consommé frais.

Faits clés

Sources

1. Atlantic Mackerel ICES Assessment (2023)
2. Scomber scombrus Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
3. Q30153 — Wikidata source
4. Maquereau commun — Wikipédia source
5. Scomber scombrus — CABI Compendium (2019) source
6. Characteristics of age and growth of mackerel (Scomber scombrus L.) from Northwest Atlantic — Crossref (1990) source