Atlas Agroalimentaire

Merlan

Espèces marines (poissons)

Chair délicate, souvent frite (merlan en colère) ou poché.

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Faits clés

CatégorieEspèces marines (poissons)
Nom scientifiqueMerlangius merlangus
CatégoriePoisson maigre

Sources

  1. Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
  2. Q273083 — Wikidata source
  3. Merlan — Wikipédia (fr) source
  4. Merlangius merlangus (whiting) — CABI Compendium (2019) source
  5. Merlangius merlangus euxinus — Crossref (2019) source