Atlas Agroalimentaire

Oignon

Légumes

Bulbe (Allium cepa) condimentaire universel, piquant cru et doux-sucré cuit (caramélisation). Riche en composés soufrés et en fructanes (prébiotiques).

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Faits clés

CatégorieLégumes
Nom scientifiqueAllium cepa
FamilleAmaryllidaceae

Sources

  1. Allium cepa — GBIF source
  2. Oignon — Wikipédia (fr) source
  3. ONION (Allium cepa)(Allium cepa) — Westcott's Plant Disease Handbook source
  4. Allium cepa Linn. — Crossref source