Atlas Agroalimentaire

Papaye

Fruits

Fruit tropical à chair orange douce et à la papaïne (enzyme protéolytique) attendrissant les viandes.

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Faits clés

CatégorieFruits
Nom scientifiqueCarica papaya
FamilleCaricaceae

Sources

  1. Carica papaya — GBIF source
  2. Papayer — Wikipédia source
  3. Carica papaya Linn. — SpringerReference source
  4. Value Addition in Beverages with Papaya Leaves Extract (Carica Papaya) — Crossref (2017) source