Patate douce

Tubercules & racines

Tubercule (Ipomoea batatas) sucré, à chair orange (riche en bêta-carotène) ou violette (anthocyanes). Cuit au four, en purée, en frites.

Faits clés

Sources

1. Patate douce — Wikipédia source
2. Ipomoea batatas (Linn.) Lam. — Crossref source
3. Ipomoea batatas (sweet potato) — Crossref (2021) source