Pedro Ximénez (PX)

Cépages

Pedro Ximénez (PX) est un cépage blanc de la famille PX, originaire d'Andalousie, Espagne. Séchage post-récolte (passito), sucres très élevés, noir liquoreux. Arômes signatures : raisin sec, figue, mélasse, café.

Faits clés

Sources

1. Pedro ximénez — Wikipédia source
2. Pedro Ximénez (PX) — Wikidata source