Atlas Agroalimentaire

Piment de la Jamaïque (toute-épice)

Plantes aromatiques & épices

Baie évoquant un mélange girofle-cannelle-muscade (d'où « allspice ») ; jerk caribéen, marinades.

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Faits clés

CatégoriePlantes aromatiques & épices
Nom scientifiquePimenta dioica

Sources

  1. Pimenta dioica — GBIF source
  2. Piment de la Jamaïque — Wikipédia (fr) source
  3. Pimenta dioica (Linn.) Merrill. — SpringerReference source
  4. Pimenta dioica (allspice) — Crossref (2023) source