Atlas AgroalimentairePleurote en huître
Champignons (macroscopiques)
Champignon comestible facile à cultiver (substrats divers), saveur douce. Symbole de l'agriculture urbaine et de la valorisation des déchets organiques. 3ème champignon le plus cultivé.
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| Catégorie | Champignons (macroscopiques) |
|---|---|
| Nom scientifique | Pleurotus ostreatus |
| Catégorie | Cultivé / Sauvage |
| Famille | Pleurotaceae |
| Type | Basidiomycète |
Sources
- Pleurotus ostreatus (Jacq.) P.Kumm. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q186451 — Wikidata source
- Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) — Crossref (2019) source
- Mapping the Secretome and Its NLinked Glycosylation of Pleurotus eryngii and Pleurotus ostreatus Grown on Hemp Stalks — Crossref source
- Pleurotus ostreatus — Wikipédia (fr) source