Atlas Agroalimentaire

Poireau

Légumes

Légume-tige (Allium porrum) doux, proche de l'oignon, dont on consomme le blanc et le vert tendre. Base de potages et fondues.

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Faits clés

CatégorieLégumes
Nom scientifiqueAllium porrum
FamilleAmaryllidaceae

Sources

  1. Allium porrum — GBIF source
  2. Allium porrum Linn. — SpringerReference source
  3. Allium porrum (leek) — Crossref (2019) source