Atlas Agroalimentaire

Riz sauvage

Céréales

Graine longue et sombre d'une graminée aquatique nord-américaine, à la mâche ferme et au goût de noisette, botaniquement distincte du riz.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

CatégorieCéréales
Nom scientifiqueZizania aquatica
FamillePoaceae

Sources

  1. Zizania aquatica — GBIF source
  2. Zizania aquatica (annual wildrice) — CABI Compendium (2019) source
  3. Zizania aquatica. From Institute of Food and Agricultural Sciences. — Crossref (2004) source