Riz

Céréales

Aliment de base de plus de la moitié de l'humanité, le riz (Oryza sativa) est une céréale semi-aquatique sans gluten. Variétés japonica (rond, collant), indica (long, détaché), aromatiques (basmati, jasmin).

Faits clés

Sources

1. Oryza sativa — GBIF source
2. Japonica rice — Wikipédia (en) source
3. Amended Final Report on the Safety Assessment of Oryza Sativa (Rice) Bran Oil, Oryza Sativa (Rice) Germ Oil, Rice Bran Acid, Oryza Sativa (Rice) Bran Wax, Hydro — International Journal of Toxicology (2006) source
4. Oryza sativa Linn. — Crossref source