Safran

Plantes aromatiques & épices

Stigmates séchés du crocus, épice la plus chère au monde (récolte manuelle) ; colore et parfume (crocine, safranal).

Faits clés

Sources

1. Crocus sativus — GBIF source
2. SAFFRON (CROCUS SATIVUS L.) IN ITALY — Saffron (1999) source
3. Crocus sativus Linn. — Crossref source