Sardine

Espèces marines (poissons)

La sardine est un petit poisson pélagique grégaire vivant en bancs immenses. Chair grasse riche en oméga-3, vitamine D et calcium (arêtes consommables). Industrie majeure de la conserve depuis le 19e siècle (Bretagne, Portugal). Pêche durable encadrée. Forte saisonnalité — meilleur en été.

Faits clés

Sources

1. European Pilchard Stocks (2023)
2. Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) — GBIF Backbone Taxonomy source
3. Q208600 — Wikidata source
4. Sardine — Wikipédia source
5. Sardina pilchardus — CABI Compendium (2019) source
6. ΤΟ ΗΧΟΑΝΑΚΛΑΣΤΙΚΟ ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΤΗΣ ΣΑΡΔΕΛΑΣ (SARDINA PILCHARDUS) ΚΑΙ ΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣΠΟΥ ΤΟ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ — Crossref source