Shimeji

Champignons (macroscopiques)

Champignon japonais en grappe, saveur subtile noisette, texture croquante. Cuisson nécessaire (cru, amer et irritant).

Faits clés

Sources

1. Hypsizygus tessulatus (Bull.) Singer — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Antimicrobial, Antioxidant and Cytotoxic Properties of Hypsizygus tessulatus Cultivated in Bangladesh — Crossref (2012) source
3. Liophloeus tessulatus — Crossref (2019) source
4. Shimeji — Wikipédia source