Souchet

Tubercules & racines

Petit tubercule (chufa) au goût d'amande, base de l'horchata valencienne, riche en fibres.

Faits clés

Sources

1. Cyperus esculentus Linn. — Crossref source
2. Chufa (cyperus esculentus, cyperaceae): A weedy cultivar or a cultivated weed? — Crossref (1991) source