Sparassis crépu (clavaire)

Champignons (macroscopiques)

Champignon spectaculaire en forme de chou-fleur ou d'éponge crépue, crème à jaune pâle. Un seul spécimen peut peser plusieurs kilos. Chair savoureuse, légèrement noisetée. Nécessite un nettoyage minutieux.

Faits clés

Sources

1. Sparassis crispa (Wulfen) Fr. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q36992 — Wikidata source
3. Sparassis crispa — Crossref (2019) source
4. Cultural Characteristics of Cauliflower Mushroom, Sparassis crispa — Crossref (2008) source
5. Sparassis crépu — Wikipédia source