Atlas Agroalimentaire

Thon rouge

Espèces marines (poissons)

Le thon rouge est un poisson pélagique de grande taille pouvant atteindre 3 mètres et 600 kg. Capable de migrations transatlantiques et de vitesses de 70 km/h. Sa chair rouge-bordeaux, riche en lipides et en fer, est l'une des plus chères au monde. Espèce sous quota strict (ICCAT) suite à la surpêch

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Faits clés

CatégorieEspèces marines (poissons)
Nom scientifiqueThunnus thynnus
CatégoriePoisson

Sources

  1. ICCAT Atlantic Bluefin Tuna (2023)
  2. Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
  3. Q214415 — Wikidata source
  4. Thunnus thynnus — Wikipédia source
  5. Thunnus thynnus (northern bluefin tuna) — CABI Compendium (2019) source
  6. Serum biochemical profiles of captive and wild northern bluefin tuna (Thunnus thynnus L. 1758) in the Eastern Mediterranean — Crossref (2008) source