Topinambour

Tubercules & racines

Tubercule (Helianthus tuberosus) au goût d'artichaut, riche en inuline (fibre prébiotique) plutôt qu'en amidon. Cuit ou cru râpé.

Faits clés

Sources

1. Topinambour — Wikipédia source
2. ARTICHOKE, JERUSALEM (Helianthus tuberosus)Jerusalem (Helianthus tuberosus) — Crossref source
3. Ar kaltēta topinambūra (Helianthus tuberosus L.) pulveri bagātināti miltu konditorejas izstrādājumi = Pastry products enriched with dried Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) powder — Crossref source